Hola Miranda, En general lo primero es leer y buscar información sobre el tema, de cohetes de modelismo hay varios libros, si manejas el inglés el horizonte de información se amplía mucho, en apogee tenés una revista (newsletter) Peak of Flight Newsletter : Apogee Rockets, Model Rocketry Excitement Starts Here hay mas de 600 y cada uno trata algún tema de cohetería, distintos tipos de aletas, ojivas, fuselajes, etc.
Otra cosa que a mi me ayudó mucho es ver fotos y videos de cómo otros arman sus cohetes, técnicas, materiales que usan, diseños, etc.
Ahora respecto a tu proyecto en particular hay que definir algunas cosas, ya tenés el motor, lo cual te lleva a un diámetro mínimo de fuselaje de 25mm y tal vez no mayor a 32mm o 38mm (50mm probablemente ya sea muy pesado para ese motor). Restricciones que dicte la competencia respecto a diámetro, largo, peso, etc del cohete.
El diámetro de fuselaje te restringe la carga útil, lo ideal es hacerlo lo mas chico posible para reducir peso, además hay que tener en cuenta la integridad estructural si el motor es potente (no en este caso).
La carga útil imagino va a ser un altímetro que pueda registrar la altura máxima (y tal vez aceleraciones, tiempo de vuelo, etc). El tamaño del altímetro te dictará el diámetro mínimo de fuselaje.
Una vez definido esas cosa es conveniente pesar las partes, o estimar el peso de las mismas lo mas realista posible, con esos datos te vas al simulador de openrocket (o el de tu agrado) y empezás a definir el largo de las partes (el largo mínimo es el que permite acomodar la carga útil y el paracaídas en el cohete).
Hay que “jugar” en el simulador con el largo del fuselaje, tamaño, forma y número de aletas, posición de la carga útil, etc. para llegar a un cohete estable, con un peso que le permita llegar a la altura deseada con el motor elegido.
Es necesario cargar los datos del motor en el openrocket si no se encuentra en la base de datos.
Eso es mas o menos mi recomendación, cada uno tiene su “receta”.